La Cuisine Catalane

Written by audrey

escalivada La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne qui tient ses origines de la cuisine du sud de la France, d'Andorre et d'une partie de l'Espagne. Elle est très populaire car elle est réputée pour être moderne et ouverte aux changements. Les plats mélangent souvent modernismes et traditions pour créer toujours de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs.

Elle utilise beaucoup des fruits de mer issus de la méditerranée mais aussi de nombreux légumes tels que l'ail, la tomate, le poivron rouge ou encore l'aubergine. Elle utilise également beaucoup de charcuteries comme la viande de porc : jambon, saucisses ou tout autre type de viande. L'une des plus typiques est le Jambon Ibérique. En ce qui concerne les tapas, typiques de la culture espagnole, elle a ses spécialités comme les tapas de pain à la tomate, les calóts ou l'Escalivada.

La cuisine catalane s'accompagne de bons vins de Catalogne. Ces vins produits en Catalogne depuis 4 siècles avant Jésus Christ sont très traditionnels dans la région. De nombreuses excursions dans les vignobles catalans et des voyages autours des vins de la région sont réalisés aujourd'hui et ils connaissent un grand engouement. En ce qui concerne les vins blancs pétillants, la Catalogne produit son type de Champagne : la Cava. La Cava est une boisson très connue pour ses arômes intenses, sa couleur pâle, elle elle célèbre dans toute l'Espagne et s'exporte beaucoup.