Typiques de la culture catalane, les Castells sont des manifestations locales dans lesquelles on peut admirer de grandes pyramides humaines de plusieurs mètres de haut. Les hommes pratiquants cette activité appelés Castellers transmettent cette tradition de génération en génération grâce à des associations implantées principalement en Catalogne et dans la communauté de Valence. Ces constructions humaines tirent leurs origines du Moyen-Âge où des éclaireurs étaient chargés de surveiller la présence de l'armée en se issant en hauteur.

Ces manifestations culturelles ont perduré dans le temps grâce à un esprit traditionaliste fort présent en Catalogne. Interdites sous la dictatures de Franco, elles connaissent une recrudescence dans les années 1980 avec le retour de la démocratie en Espagne. Aujourd'hui, on assiste à ce type de spectacle en plein air lors de fêtes locales populaires en Catalogne. Il est donc très fréquent de voir ce type de manifestation en été d'autant plus que souvent les castellers sont des professionnels qui sont indemnisés pour pratiquer ce type de figures.

Antoni Gaudí est un des personnages les plus respectés à Barcelone et dans toute la Catalogne pour sa contribution à de nombreux chefs-d'œuvre. Cet artiste catalan a en effet contribué à de nombreux projets en tant qu'architecte-designer qui sont aujourd'hui les plus emblématiques de Barcelone. Son imagination débordante a trouvé un terrain de jeux extraordinaire dans cette ville ouverte aux designs les plus osés et l'UNESCO a même classé 7 de ces réalisations au patrimoine mondial de l'humanité.

Antoni Gaudi est né le 25 juin 1852 à Reus dans la province de Tarragona. Passionné par la nature, il aime se ressourcer parmi elle. Il part vivre à Barcelone pour suivre des études d'architecture dont il ressort diplômé en 1878. Déjà réputé pour quelques collaborations avec certains grands architectes comme Josep Fontserè à l'origine de la construction du Parc de la Ciutadella, il entreprend désormais ses propres réalisations.

La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne qui tient ses origines de la cuisine du sud de la France, d'Andorre et d'une partie de l'Espagne. Elle est très populaire car elle est réputée pour être moderne et ouverte aux changements. Les plats mélangent souvent modernismes et traditions pour créer toujours de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs.

Elle utilise beaucoup des fruits de mer issus de la méditerranée mais aussi de nombreux légumes tels que l'ail, la tomate, le poivron rouge ou encore l'aubergine. Elle utilise également beaucoup de charcuteries comme la viande de porc : jambon, saucisses ou tout autre type de viande. L'une des plus typiques est le Jambon Ibérique. En ce qui concerne les tapas, typiques de la culture espagnole, elle a ses spécialités comme les tapas  de pain à la tomate, les calóts ou l'Escalivada.

Spécialité Valencienne, l'Horchata (ou Orxata) est une boisson sucrée à base de jus de souchet. Ce lait végétal très populaire dans la région de Valence se déguste glacé et parfois même sous forme de granité. C'est une boisson très appréciée pour ses vertus rafraîchissantes, nutritives et digestives.    Bien qu'elle ne soit pas une spécialité catalane, de nombreuses Horchaterias sont présentes dans la ville de Barcelone. Et puisque l'Horchata est une spécialité à déguster au moins une fois lors de votre séjour en Espagne et si vous n'avez pas l'occasion de faire une excursion à Valence, voici mon top 3 des meilleures Horchateria de Barcelone :

LA VALENCIANA

A quelque mètres de l'université de Barcelone (UB) vous trouverez la Valenciana. Fondée en 1910, la maison propose les meilleures spécialités valenciennes comme le fameux horchata mais également des glaces faites maisons et des turrons.

Adresse :
Carrer Aribau, 16
BARCELONA   08011
Tel : 933 172 771